香喷喷滴干煎黄花鱼，做法简单、快速又美味，
是家人小酌时非常喜欢的一道配菜。
煎好的黄花鱼，色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，
有时候，越是简单的料理，越能吃到食材本身的鲜美和营养！
| 黄花鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
黄花鱼洗净去鳞、去掉肚肠和鱼鳃，在鱼身上两面各划两刀，把盐和黑胡椒粉细细地抹在鱼身上，包括腹内，倒入料酒、鱼露腌制20分钟。
腌制好的黄花鱼用厨房纸吸掉多余的水分，再拍上一层干淀粉 ，锅烧热放油，把黄花鱼放进锅里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，两面煎至金黄熟透即可。
煎鱼的时候不要心急，一面煎透变硬了，再翻面