这道烧烤摊必点菜系，今天就收入家庭菜单！

这道烧烤摊必点菜系，今天就收入家庭菜单！的做法步骤

1. 第1步.

   茄子清洗完之后，切开铺平（注意不要切断让它形成一个天然的盘，划几道口子可以更入味）

2. 第2步.

   葱切段、姜切丝装碗备用

3. 第3步.

   肉末加入料酒、食盐、酱油搅拌腌制10分钟

4. 第4步.

   倒油起锅加入姜丝翻炒出香味，倒入腌制好的肉末翻炒，肉末表皮翻炒至金黄，加入鲜汁酱油及食盐和糖调味，适当咸一些也是可以的，会和茄子淡淡的香味相融合

5. 第5步.

   铺上烤箱纸刷上一层油，把茄子平放在上面，倒上肉末，根据个人的口味加入孜然和干辣椒，喜欢吃蒜的朋友们还可以加入蒜末

6. 第6步.

   淋上一层油可以让茄子的味道更香，放入烤箱预热200度烤20分钟，撒上葱花就成啦~