国庆中秋那么多天假期，已经很久没有更新了，有没有想我呀，哈哈哈.....
步入正题：今天我要分享的是家常微辣鱼，为什么叫微辣鱼呢，因为加了辣椒有点辣，所以我给它取名叫微辣鱼，其实是最普遍的家常鱼，好话不多说，开始我们的旅程吧！
第一步：把葱、蒜、姜、青椒切成碎末
第二步：用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下
第三步：热锅下油
第四步：把鱼放进去煎，先是大火稍煎4-5分钟，然后关小火慢慢煎制，直到两面金黄可上盘！
第五步：把煎鱼剩下的油，用于调料炒味
第六步：酱油和生粉调和在一起，放进锅里煮，然后再放点鱼露，再放点葱，煮个1-2分钟即可收汁
第七步：将汁淋入早已经煎好的鱼，再撒上未放完的葱花装盘就可以了
煎鱼的时候一定要小心，火候要控制好，煎鱼的时候容易烫到，我煎的时候就被烫了好几次，所以你们煎的时候一定要看着来，火候适当调小即可，这道菜重点是鱼露和调料的味道，味道决定一道菜的命运！