Confit salmon法式油封三文鱼（纪念日之主菜）

Confit salmon法式油封三文鱼（纪念日之主菜）的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好。 如果三文鱼有皮，把皮去掉，把多余的肥鱼腩也去掉。 用厨房纸吸干三文鱼表面水分。

2. 第2步.

   海盐和糖，柠檬皮放一把搞拌匀。

3. 第3步.

   再加进切碎的莳萝，混匀。

4. 第4步.

   放进三文鱼。

5. 第5步.

   把三文鱼都用调料包裹好，然后放冰箱腌制30分钟。(大量的盐利于杀菌）

6. 第6步.

   30分钟后，拿出三文鱼，用水冲干净表面的腌料，用厨房纸吸干表面水分。(可有少许莳萝粘粘，没问题，盐冲干净就好，不然会太咸。）

7. 第7步.

   然后放一个刚好大小的容器（能放烤箱烤），因为容器越大，那么用油量就会越多，也浪费。

8. 第8步.

   把三文鱼放进烤碗，倒进油，抹过三文鱼。 烤箱预热70度，放进烤25分钟拿出。

9. 第9步.

   25分钟后其实和之前没太大分别，但其实吃的时候，口感和生的三文鱼不一样。有一点烟薰三文鱼的感觉，但比它滑嫩多了。

10. 第10步.

    用铲子小心把三文鱼拿出，放进碟子上。 Enjoy !