辣椒酿

辣椒酿的做法步骤

1. 第1步.

   这七样。

2. 第2步.

   剁成渣。

3. 第3步.

   菜市场买完就绞成肉馅的五花，扔进去。

4. 第4步.

   对不起我忘了姜了。

5. 第5步.

   剁成渣。

6. 第6步.

   放姜蓉，放香油，麻油，盐，料酒，糖…总之根据自己口味儿随便放吧！

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   洗干净尖椒。

9. 第9步.

   处理好。

10. 第10步.

    掏空。

11. 第11步.

    把馅儿塞里面儿。 细心的朋友就会发现，4个辣椒有点少。

12. 第12步.

    后来我用事实证明，6个辣椒又有点儿多。 所以说，年轻人不怕出错，实践出真知啊少年~🙃

13. 第13步.

    这之后的流程跟麻婆豆腐有点儿像。先过遍油，“紧一紧”。

14. 第14步.

    准备点儿蒜瓣儿，你也可以用大葱，我儿子爱吃蒜而已。

15. 第15步.

    重新爆锅，依个人口味儿放入酱和酱油。

16. 第16步.

    我放的是这个酱，因为再不用就过期了。

17. 第17步.

    辣椒包入锅，烧开。为什么我前面说跟麻婆豆腐有点儿像呢？因为这俩菜都不能使劲儿扒拉，所以火候要控制好。

18. 第18步.

    改小火，焖5分钟。

19. 第19步.

    出锅，吃。

20. 第20步.

    嗝~ 其实， 我从来都没有忘记戚少爷的告诫 “12寸的盘子装6寸的牛排，吊坠上西蓝花和红辣椒，才是这个世界上，最美味的，照片儿。” 但是…………

21. 第21步.

    #论西蓝花在厨界的地位#