奶油南瓜以前在国外的市场上见到，觉得价格有点贵没舍得买，这两年国内引进种植的多了起来，价格就很亲民了。它的味道呢其实不像咱们常吃的那些南瓜品种味道那么浓郁，甜度还不错。它最有趣的地方在于瓤只有一个小球那么大，所以可食用部分蛮大的，看国外食谱的料理建议首推烤着吃，所以我也来试试烤南瓜～
用奶酪、黎麦、坚果来调味是蛮有意思的吃法，口感很符合，味道也很丰富，快来试试吧～
奶油南瓜对半切开，去瓤和籽。
放几瓣大蒜，撒少许盐和黑胡椒淋一点橄榄油，放入烤箱，上下火，200°C，烤20分钟。
南瓜肉和大蒜烤软，挖出来一部分南瓜果肉和烤熟的大蒜放入搅拌碗中，加入坚果碎、煮熟的黎麦、切碎的芝麻菜、帕玛森干酪碎，搅拌均匀（用料理机打一下更好）。
回填到南瓜里面，再表面再擦一些奶酪碎，放入烤箱，上下火220°C，烤10分钟，奶酪融化，微微焦黄就可以出炉啦～
用贝贝南瓜来做应该也蛮好吃的，秋日料理快来试试吧～