偶然看到过这个菜～今天正好尝试做了～非常棒～很好吃Q弹～
先用油纸把一个小盆包好～方便脱模～
两个皮蛋切碎，鸭蛋也切碎（建议把皮蛋煮几分钟，这样里面的黄就凝固了）
将三个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，把皮蛋和咸鸭蛋放在盆里，把蛋清倒进去上锅蒸5分钟
然后把蛋黄倒在上面，扣保鲜膜扎几个洞～再小火蒸13分钟，出锅脱模放凉
不需要加盐，咸鸭蛋已经很咸了没做过的不要着急，小火慢慢蒸，不会有蜂眼很Q弹，像外面买的皮蛋肠～自己做干净卫生吖小朋友少吃皮蛋呐
