鲜肉生煎包

鲜肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   制作肉馅。葱切碎、连同姜末、一小勺盐加进肉糜拌匀（其它配料比如鸡精、酱油可根据自己口味适当加入）包子馅就好了。

2. 第2步.

   和面+发酵。酵母用温水融化，倒入面粉里，和成面团。

3. 第3步.

   面团常温静置1个小时，发酵成2倍左右大小。

4. 第4步.

   发酵过的面团揉成圆条，切成一个个小剂子，擀成圆面皮备用（面皮大小同饺子皮，厚度大约是饺子皮2倍厚）

5. 第5步.

   按照包包子的方法，把肉馅包进面皮，包子口可以留大些，撒上和芝麻。

6. 第6步.

   调制淀粉水。淀粉+水搅匀，用于制作生煎底部的冰花。

7. 第7步.

   平底锅先倒入2勺食用油，7分热后码上生煎包煎30秒，倒入淀粉水大概没到生煎包1/4处。

8. 第8步.

   盖上锅盖，开中火煎到水干。

9. 第9步.

   大概3-5分钟后，观察水差不多干了，就可以关火出锅了。

10. 第10步.

    摆上盘，开吃吧。

11. 第11步.

    成品图。

12. 第12步.

    咬一口，好多肉。