蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。蔓越莓干切碎，蛋液搅匀过滤，黄油切成小块室温软化。 tips: 黄油软化可能比较慢，可以把容器放温热水中加热，但注意不要把黄油融化成液态

2. 第2步.

   分次倒入糖粉并搅匀

3. 第3步.

   倒入鸡蛋液并搅匀

4. 第4步.

   倒入蔓越莓干并搅匀

5. 第5步.

   分次倒入低筋面粉并搅匀

6. 第6步.

   将拌匀的面团放进模具，压实后放入冰箱冷冻层冻硬，大约1个小时后取出。 tips: 面团很粘直接放到模具中可能取不下来，可以将面团放保鲜袋上裹成长条，再放到模具中整形

7. 第7步.

   将冻好的面团切成5-7mm厚的饼片，摆在油纸上，注意留出间隙。再放进预热好的烤箱，中层165度加热20分钟左右。 tips: 由于含黄油比较多，可能刚烤好的饼干还是软的，可以放烤箱中用余温继续热一会，拿出后放凉了自然会变硬