青菜洗干净，下锅煮3分钟。捞出控水。抱歉忘记拍照。 豆腐冲干净，切片，用刀背压碎。 青菜切碎（小丁也行），和豆腐一起放进容器（盆里）。加少量香油，盐，搅拌。
打入两颗鸡蛋，一个方向搅拌均匀。然后加人少许面粉，搅拌均匀。分次加水搅拌。切记，水分次加。可以让材料充分匀称，不会出现面疙瘩。稍微稀一点可以更好把饼子做薄。
电饼铛或者平底锅预热后，舀一到两勺拌好的面糊。迅速抹平。加热一两分钟（根据饼薄厚），翻面。继续3分钟。可以出锅了。
成品棒棒哒!
加鸡蛋之前就加香油和盐。一定有点油，后期做饼时候不会粘锅。面糊稀一点，饼会薄而且口感会柔软。如果小宝宝或者牙齿，胃不太好的人，可以前期青菜多煮一下。