茨菰烧排骨

茨菰烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）

2. 第2步.

   用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段

3. 第3步.

   锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒

4. 第4步.

   两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色

5. 第5步.

   这时加入葱姜蒜炒香

6. 第6步.

   并下入茨菰块翻炒

7. 第7步.

   加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的

8. 第8步.

   等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味

9. 第9步.

   最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅