一种平常至极的食材——红薯，虽普通，但是好处大着呢！红薯含有丰富的营养物质，越来越被人重视。秋天吃点红薯，能促进肠胃蠕动，防止便秘，更有助清除血管中胆固醇，防止动脉和血栓形成。
这个红薯糯米饼，采用先煎后烤的方法，如果没有烤箱的话，可以直接煎熟，油量会用多一点。吃不完的红薯糯米饼，可以放入冰箱冷藏保存，第二天隔水蒸几钟加热再吃，感觉口感没什么大变化，还是蛮好吃的。馅料的话，可以根据自己口味变化，改为红薯馅、豆沙馅都是可以的。
先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好
加入熟糕粉
拌均匀后倒入芝麻，拌好
分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用
红薯去皮切薄片
隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥
倒入糯米粉和面粉
加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆
红薯面团压成圆形，放入馅料
收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁
表面粘上芝麻
将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里
两面各煎30秒左右
将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃