爆炒羊肝

爆炒羊肝的做法步骤

1. 第1步.

   买的羔羊肝 冷水解冻

2. 第2步.

   冷水中浸泡一个小时排出血水。之后洗净用吸水纸吸干羊肝表面。

3. 第3步.

   我承认切的有点厚😄 依据个人喜好，一般比这个再薄些做出成品会更好看些。但是我喜欢吃厚片羊肝。自己选择切的薄厚吧

4. 第4步.

   切好的羊肝 放入盐 和白酒 腌制十五分钟左右 去腥 我选的高浓度白酒 也可以用料酒

5. 第5步.

   腌好的羊肝 表面滑溜溜即可

6. 第6步.

   先把羊肝放入油锅中炒至表面变白色略微带些红色后盛出备用。

7. 第7步.

   另起锅放入油热后炒和萝卜和洋葱。

8. 第8步.

   炒好洋葱胡萝卜后放入羊肝继续大火翻炒。放入盐和少量酱油即可出锅。我这酱油稍微多了些。颜色略重

9. 第9步.

   非常好吃哦