抹茶长崎蛋糕

抹茶长崎蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白与蛋黄分离、滴适量柠檬汁打蛋白、细砂糖分三次加入.预热烤箱150度.

2. 第2步.

   蛋白打到呈现弯钩状态、和打戚风蛋糕的状态相似。

3. 第3步.

   蛋黄打散，分三次加进蛋白里、每加一次都要拌均匀，用翻拌的手法完成、

4. 第4步.

   拌均匀的蛋糊加入牛奶和蜂蜜（提前将牛奶和蜂蜜混合均匀一次加入拌均匀）将面粉同抹茶粉一起过筛到蛋糊里

5. 第5步.

   面糊搅拌至均匀的状态即可、模具选择深一些，六寸、四寸方模或者磅蛋糕模都可以.（裁剪大小合适的油纸铺在烤盘里，这一步要提前做好）想要组织更完美可以将面糊过筛.轻微震模送入烤箱

6. 第6步.

   150度烘烤40分钟左右、具体看上色情况、表面形成一层深棕色的壳即可出炉.（温度和时间仅供参考，具体情况要根据自家烤箱做调整）

7. 第7步.

   烤好的蛋糕取出来震模.用保鲜膜铺底、倒扣蛋糕.再用保鲜膜包裹起来、凉至室温后送入冰箱冷藏一夜.

8. 第8步.

   冷藏后的蛋糕取出来、切掉四边.就可以美美哒摆盘享用了

9. 第9步.

   做原味的其它食材不变，抹茶替换低粉就OK了