拔丝鸡蛋

拔丝鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋三个

2. 第2步.

   四量淀粉！要用泡过的淀粉

3. 第3步.

   将淀粉和鸡蛋搅拌均匀！

4. 第4步.

   摊蛋饼！鸡蛋正面如图不要太干！太干对折的时候融合不到一起！记得留一些蛋液！挂糊用

5. 第5步.

   然后对折

6. 第6步.

   然后在对折！轻轻用勺子拍打！让它们完全融合在一起

7. 第7步.

   反过来在拍打！让他们完全融合！摊熟出锅

8. 第8步.

   切条

9. 第9步.

   再切菱形

10. 第10步.

    用摊饼的剩余蛋液！把鸡蛋菱形和蛋液抓均匀！

11. 第11步.

    两成油温下油锅炸

12. 第12步.

    油温慢慢增加

13. 第13步.

    炸鼓起！记得油温不要太高

14. 第14步.

    在炸金黄色！倒出

15. 第15步.

    一勺水

16. 第16步.

    一勺白糖

17. 第17步.

    熬糖

18. 第18步.

    熬制金黄色

19. 第19步.

    下入炸好的鸡蛋翻炒

20. 第20步.

    出锅