鸡脯肉对半片开，葱用刀背拍一下切段，姜切片，鸡蛋打散，鸡脯肉用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，葱段，姜片腌制
捡出葱段姜片，控出水分，均匀裹上淀粉，裹上蛋液，压紧面包糠，热锅冷油高油温放入鸡脯肉炸制金黄色，外焦里嫩捞出，继续升高油温复炸一次快速捞出控油，趁热撒上孜然粉，切块装盘即可！
