金瓜蟹肉粥

金瓜蟹肉粥的做法
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金瓜蟹肉粥的做法说明

吃粥养生,一碗好粥不仅可以暖胃还可暖心
尤其在这微凉的初秋
早起的一碗热粥,既可防御秋凉,又能和胃补脾
是从内而外的妥帖,舒服
清甜软糯的南瓜,鲜活肥美的海蟹
应季的食材成就了这一锅的鲜美

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金瓜蟹肉粥的食材和调料

大米1小碗,海蟹2个,南瓜1小块,3片,香2根,盐少许,白胡椒粉少许,色拉油少许。

金瓜蟹肉粥的做法步骤

  1. 第1步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第1步

    洗净的大米加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。

  2. 第2步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第2步

    腌好的大米倒入锅中加入水。

  3. 第3步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第3步

    盖好锅盖,选择煮粥功能按开始键

  4. 第4步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第4步

    煮粥的时候处理南瓜和海蟹,南瓜去皮去籽后切薄片。

  5. 第5步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第5步

    放入蒸锅,蒸熟。

  6. 第6步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第6步

    蒸熟的南瓜用料理机打成细腻的糊。

  7. 第7步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第7步

    海蟹用小刷子仔细刷洗,冲洗干净。

  8. 第8步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第8步

    洗净的蟹,揭去蟹壳去掉鳃切成小块。

  9. 第9步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第9步

    煮粥好后,加入打好的南瓜糊。

  10. 第10步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第10步

    加入切好的海蟹块和切好的姜丝,盖上锅盖用蒸煮功能煮10-15分钟。

  11. 第11步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第11步

    煮好开锅后,依口味调入少许盐和白胡椒粉调味。

  12. 第12步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第12步

    搅拌均匀,撒香葱碎即可出锅。

  13. 第13步.金瓜蟹肉粥的做法步骤 第13步

    趁热喝吧,鲜美异常

小贴士

1. 大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥更香滑。
2. 海蟹一定要选用新鲜的,肉质的好坏直接影响粥的口感。
3. 海蟹放入锅中煮的时间要根据切块的大小调整,时间太短蟹肉不熟,时间太长蟹肉老了口感不好。

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