双色鱼丸萝卜汤 宝宝辅食食谱

双色鱼丸萝卜汤 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：11个月以上（食材不过敏） 食材准备: 龙利鱼100g、胡萝卜15g、西兰花15g、白萝卜60g、蛋清30g、玉米淀粉4g、小葱8g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   西兰花焯水1分钟，沥干水分捞出。 西兰花需要焯水，既能保持西兰花的色泽，还能除掉细菌、异味、涩味。但是不要煮太久，避免营养流失。

3. 第3步.

   西兰花去梗，切细碎的末，能切多细切多细。 鱼丸还有个好处就是能“藏”一些宝宝平时不怎么吃的蔬菜。你可以根据宝宝的实际情况，换成其他蔬菜，切得碎一点，宝宝一准而儿看不出来。

4. 第4步.

   胡萝卜去皮切末，还是尽量切的碎一点。

5. 第5步.

   小葱继续切碎。

6. 第6步.

   龙利鱼切小块。 鱼肉可以用柠檬汁或者姜片腌制10分钟，去除鱼腥味。 龙利鱼也可以替换其他的少刺鱼类替代，比如鲈鱼、鳕鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼、三文鱼等，但是在处理鱼肉的时候一定要耐心挑干净鱼刺，不然宝宝吃会很危险哦。

7. 第7步.

   白萝卜用挖球器挖成小球。 是不是没有挖球器？我猜对了吧，你可以直接切小片或者小块，更加简单粗暴直接。

8. 第8步.

   蛋清蛋黄分离。

9. 第9步.

   龙利鱼放入料理机中，加入蛋清。

10. 第10步.

    倒入玉米淀粉。 蛋清和玉米淀粉都是帮助鱼丸成型的，不能省略的。

11. 第11步.

    打成细腻鱼泥，如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥，鱼泥越细越好。

12. 第12步.

    取一半鱼泥，加入葱末和加入胡萝卜。 1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁内就不用加盐了。

13. 第13步.

    要顺时针搅拌，搅拌至鱼泥上劲即可。

14. 第14步.

    另一半鱼泥放入葱末和西兰花末，继续要顺时针搅，搅拌至鱼泥上劲。

15. 第15步.

    白萝卜球放入锅中，加入适量的清水。

16. 第16步.

    水煮沸后，转小火。

17. 第17步.

    胡萝卜鱼泥从虎口处挤出。 鱼泥用虎口挤出小小的丸子，防止粘手可以带上一次性手套，用勺子把丸子刮到锅里，勺子每次用之前沾一下水，就不会粘到鱼肉，可不能忽略这一步，否则小丸子会粘在勺子上，甩都甩不掉。

18. 第18步.

    用勺子刮入锅中。

19. 第19步.

    同样的方法，西兰花鱼泥从虎口处挤出，用勺子刮入锅中。

20. 第20步.

    继续煮至鱼丸全部浮起，白萝卜煮至透明，可以关火了。

21. 第21步.

    迷你小鱼丸，出锅喽喽喽。