不起油锅的懒人版红烧蹄膀「瞭望角的厨房」

不起油锅的懒人版红烧蹄膀「瞭望角的厨房」的做法步骤

1. 第1步.

   蹄膀清洗干净后，放入冷水锅中烧开，煮约3分钟左右，捞出。

2. 第2步.

   用镊子将蹄膀皮上的毛拨干净，然后用水清洗干净。

3. 第3步.

   将蹄膀放入砂锅，加入干辣椒、姜片和八角。

4. 第4步.

   依次加入一勺老抽、一勺生抽。

5. 第5步.

   一勺醋

6. 第6步.

   一勺料酒

7. 第7步.

   半勺蚝油

8. 第8步.

   一小勺盐

9. 第9步.

   最后加入能淹没蹄膀2/3的水，大火烧开后转小火煮45分钟左右。

10. 第10步.

    将蹄膀翻个面，继续小火煮20分钟左右，至两面都均匀的上色即可关火。