菊花酥

菊花酥的做法步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   油皮所有食材搅拌均匀后摊平盖上保鲜膜静置松弛。

3. 第3步.

   油酥食材拌成团后不必松弛直接分割12克20个。

4. 第4步.

   油皮分割24克20个 油皮包油酥经两次杆卷成为酥油皮盖上保鲜膜在松弛20分钟备用。

5. 第5步.

   酥油油皮压扁杆圆包入红豆馅(24克20个)封口捏紧朝下 整形成半圆球状。

6. 第6步.

   用剪刀剪出12瓣。

7. 第7步.

   每花瓣转90度。

8. 第8步.

   放入烤盘表面中心点刷上蛋黄液2次后沾少许白芝麻。

9. 第9步.

   上火190下火170烤15分钟调盘 再烤7分钟共烤22分钟。