日式11: 免油鸡肉末饭

日式11: 免油鸡肉末饭的做法
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日式11: 免油鸡肉末饭的做法说明

台版《基本和食II》方子。
3人量。免油。

日式11: 免油鸡肉末饭的食材和调料

大米225g
木鱼汤底270克
鸡肉末】
肉末100克
料酒1.5汤勺
味啉1汤勺
日式酱油(不要放老抽)1.5汤勺
1茶勺
【其他】香一根

日式11: 免油鸡肉末饭的做法步骤

  1. 第1步.

    米洗净沥干,放30分钟。

  2. 第2步.

    鸡肉末和调料拌匀腌半小时,一起放锅内中火,边煮边用4-5只筷子搅拌,直到鸡肉变熟。

  3. 第3步.

    把木鱼汁和大米和一半鸡肉末放到电饭锅里,如常煮饭。 饭熟时放入另一半鸡肉末和香葱粒拌匀即可。

小贴士

加入牛蒡会令鸡肉更美味。做法:100克牛蒡切小片,用一杯清水+少量醋,略泡牛蒡,捞出沥干,加入电饭锅与米同煮。

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