水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   锅内倒油，把姜，干辣椒，花椒放在锅里爆香，之后，捞出来

2. 第2步.

   把白菜和豆芽，放在刚才的锅里，翻炒至八分熟即可，盛出来输在碗底

3. 第3步.

   另起油锅，放豆瓣酱，最小火翻炒，至炒出红油，然后锅内加入水，（味精和盐可根据个人口味添加）

4. 第4步.

   水烧开后把之前腌制好的里脊肉下入锅中（提前用水淀粉加蛋清加少量盐腌制十五分钟），注意肉下入锅中后用筷子分开，避免成团，等肉熟了，把肉和锅内的汤一起倒入之前装白菜的碗中

5. 第5步.

   最后，另起油锅，待油烧开之后，把油均匀淋到碗中，一份美味的水煮肉片就ok啦😄