宝宝酸奶溶豆

宝宝酸奶溶豆的做法
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宝宝酸奶溶豆的做法说明

喜欢辅食,享受失败跟成功带来的过程。
溶豆用料很简单,只要注意过程就会成功,跟大家总结一下我过去的经验,不喜勿喷。
1.打蛋器,盆,晒网,所有用具无油配方水
2.鸡蛋放冷藏,打发会稳定
3.注意切拌,不是搅拌,千万不要画圈圈会消泡,我之前就是这步没做好,无论蛋白打发的多稳定也失败了

宝宝酸奶溶豆的食材和调料

自制酸奶30克
蛋清50克
奶粉24克
淀粉12克
幼砂适量,可放可不放
柠檬汁几滴

宝宝酸奶溶豆的做法步骤

  1. 第1步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第1步

    称好酸奶,乳清不要

  2. 第2步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第2步

    淀粉,奶粉混合过筛➕酸奶里搅拌均匀无颗粒,酸奶忘记拍了,这是南瓜混合的状态,酸奶比这个还要稠,

  3. 第3步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第3步

    红枣泥混合过筛后的状态

  4. 第4步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第4步

    蛋白打到鱼眼泡➕第一次白砂糖稳定,新手加老手可不加了

  5. 第5步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第5步

    出纹理状➕第二次白砂糖

  6. 第6步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第6步

    深纹理状第三次白砂糖

  7. 第7步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第7步

    小尖角状态,

  8. 第8步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第8步

    倒入混合好的奶粉糊,翻拌

  9. 第9步.宝宝酸奶溶豆的做法步骤 第9步

    升级版的夹心溶豆,更过瘾

小贴士

蛋清不要打过,会口感变硬,不好吃。
烤箱90度,上下管50分钟

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