小炒田螺

小炒田螺的做法步骤

1. 第1步.

   田螺，海螺都可以，买来浸泡至少3小时。

2. 第2步.

   把八角，辣椒，花椒切碎，姜蒜切片，葱切小段，起锅时再放。

3. 第3步.

   一勺油，烧热，倒入除葱以外的调料爆香，香味出来后倒入田螺大火爆炒，到色泽变了倒少量的水焖煮片刻，起锅前撒少许盐和葱花即可。