剁椒牛肉拌粉（米粉）

剁椒牛肉拌粉（米粉）的做法步骤

1. 第1步.

   米粉可使用江西干米粉，浸泡至软后或直接冷水煮，加盐，煮至软熟；也可使用其他鲜米粉，圆或扁粉。

2. 第2步.

   米粉煮好后放置冷食用水中备用，口感更佳

3. 第3步.

   自制酱牛肉切片后切丝（还可使用新鲜肉类切丝炒好码子）； 剁椒和葱花根据自我喜好放置； 生抽，盐，以及醋等调料也是酌口味自调； 最后，提鲜之笔，猪油两勺，凉拌！香喷喷！