##『川味鸡腿饭』

##『川味鸡腿饭』的做法步骤

1. 第1步.

   备料，大家都看得出来这些分别是什么吧

2. 第2步.

   老套路，丢几块姜，水煮开，下鸡腿去血水浮沫，捞出后洗净晾干

3. 第3步.

   锅烧烫，加白糖，小火，慢慢搅动，冒出小气泡后停止搅动

4. 第4步.

   下鸡腿小火慢煎

5. 第5步.

   煎至两面焦黄

6. 第6步.

   加葱结、足量姜片、豆瓣和腐乳炒制

7. 第7步.

   加生抽、老抽、料酒炒制，有啤酒或可乐的话更棒

8. 第8步.

   加入小米辣和足量温水，煮沸后转小火，盖锅盖慢炖70min

9. 第9步.

   先煎一个蛋，再把鸡腿的汤汁收干，出锅即食