西兰花,又名绿菜花,原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
将洗净的西兰花切片
将切好的西兰花焯熟并沥干水。
用原汁机将西兰花摇碎,没有原汁机可以用刀切碎
摇好的西兰花渣内打入两个鸡蛋,少许盐。
将搅拌均匀
用不粘锅开小火,沿锅周边360度倒入蛋糊,待蛋液凝固(约几分钟)即可,不用翻面(除非蛋液太厚,需要翻面煎一下)。
用海苔将西兰花蛋饼卷起来
海苔西兰花蛋饼卷好切成小段即可。
吃时可以蘸点番茄酱,更加美味。
忍不住想吃一个✌️