长假外出爆碳严重，回到家要开始严格控碳啦，从早餐开始。家里的牛油果都熟了，不想吃刺身，就做熟了吃。味道不是非常惊艳但卖相惊艳呀，毕竟牛油果本身没什么味道主要吃口感。而且这个菜真是完美生酮餐，富含优质油脂和蛋白，营养十分丰富。
牛油果切片。
锅中放油，下牛油果。我放了橄榄油，你也可以放黄油活着椰子油。黄油容易糊，椰子油味道比较浓烈，所以我选择了橄榄油。牛油果切片后放进锅里可以轻压凹个造型。撒一点盐，不要多，后面还要撒。
稍微煎一会儿在中间打蛋，用小火慢慢烘熟。鸡蛋的熟度你可以根据自己的喜好选择。再撒一点盐，磨入黑胡椒。出锅即可。
还可以加入小块奶酪，这次没了就没加。
