鸡汤面

鸡汤面的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡洗净放砂锅煲里，一次加足水，同时放入姜块

2. 第2步.

   大火煮开，撇去浮沫，换小火，但要保持汤呈沸腾状态 注意:煮汤过程中不加盐

3. 第3步.

   1.5个小时后关火（视鸡的情况而定，能手撕开即可）

4. 第4步.

   用小锅盛出一顿的汤，加盐，煮开后放入挂面，大火煮一分钟换小火煮2-3分钟 中间可以手撕一些鸡肉同时煮在汤里

5. 第5步.

   出锅，撒上一些香葱即可 香喷喷的鸡汤面出炉了

6. 第6步.

   葱油鸡丝 煮出来的鸡肉除了和汤一起吃外，可以做葱油鸡丝 鸡肉撕成小条，放上蒜末，香葱，辣椒面，花椒面，生抽，一点醋，盐，适量油烧热后泼在放好料的鸡肉上，然后拌匀就可以啦