这碗粥的出现完全是的意外，是因为两个错误的判断然后临时应变做出来的，哈哈哈！
前几天去菜市场买皮蛋，让老板拿两个给我，我接过来看了一下，怎么和我家的不太一样？可能这边的就这样吧（在外地），就这样拿回家了。
今天早上想做两碗皮蛋火腿粥的，结果打了一个蛋一看懵逼了，这皮蛋怎么是液体的？！！！瞬间就明白过来了😂。然后就有了今天的粥。
先把1个咸蛋煮熟，把饭当做白粥煮上，姜片切成丝，火腿切片，1个咸蛋打在碗里，蛋清蛋黄分开
白粥里还剩3毫米高的水时把生咸蛋蛋清打入锅里，搅拌均匀，蛋黄也放入锅里别打散（要留给女朋友邀功的），放入姜丝去腥提味，煮1分钟
把熟咸蛋 蛋清蛋黄都切块，放入锅中，火腿也放入锅中，搅拌一下放盐、鸡精调味（喜欢放油的也可以加适量芝麻油，我没有放油味道也很好），味道调好就可以出锅了。
这个菜谱最最重要的一步——完整的蛋黄要放在女朋友碗里！
——by 东艳的厨子
