红薯鳕鱼球

红薯鳕鱼球的做法
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红薯鳕鱼球的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

小思妈妈在做这道菜的时候,正好赶上几十年不遇的大雨,不过这丝毫不会影响到我给宝宝做美味的小点的心情~

红薯光是做泥多没趣,不如加上雪白的鱼肉,做一道外表酷似椰蓉球,但是比椰蓉球更软萌的红薯鳕鱼球怎么样?红薯可以做宝宝的主食,加上肉质鲜美细腻的鳕鱼,宝宝更容易消化,味道也不一般哦!

吃鱼的宝宝聪明,因为鱼肉中含有丰富的Omega-3型脂肪酸,而鳕鱼就是其中营养非常丰富的一种噢!最重要的是,鳕鱼中的含有丰富的DHA和多种氨基酸,有利于宝宝的智力发育,其中的维生素A和维生素D,还能够促进宝宝对钙质的吸收呢!

红薯鳕鱼球的食材和调料

红薯30g
鳕鱼30g
柠檬适量

红薯鳕鱼球的做法步骤

  1. 第1步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第1步

    准备食材:鳕鱼30g,红薯30g,柠檬适量。

  2. 第2步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第2步

    将鳕鱼切成小块。

  3. 第3步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第3步

    把鳕鱼用柠檬汁浸泡一会,去除腥味。 PS:把柠檬汁在鳕鱼中滴几滴,再用筷子稍微搅拌一下,腌制一会,就能去除一大部分腥味。 浸泡好的鳕鱼可以稍微清洗一下,去除柠檬的酸味。

  4. 第4步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第4步

    锅中烧开水,下入鳕鱼,把鳕鱼煮熟。

  5. 第5步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第5步

    用刀将鳕鱼切得碎碎的。

  6. 第6步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第6步

    将鳕鱼放入锅中,翻炒一会,直到鳕鱼中的水分被炒干,变得松散为止。 PS:不要炒的时间太久,否则会把鳕鱼炒的发黄哦!

  7. 第7步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第7步

    将红薯去皮,切成薄片。

  8. 第8步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第8步

    把红薯放入锅中,蒸15-20分钟,把红薯蒸熟。

  9. 第9步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第9步

    用勺子把红薯碾压成泥。 PS:如果觉得红薯泥不细腻,可以用筛网过滤一下。

  10. 第10步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第10步

    如果觉得红薯泥有些干,可以适当的少许清水。 PS:因为红薯的水分不同,蒸好后的红薯状态也不一样,如果觉得有点干可以稍微加点清水。如果觉得红薯泥水分过多,也可以放入锅中翻炒一下,把水分稍微炒干!

  11. 第11步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第11步

    在红薯泥中加入一部分鳕鱼蓉。

  12. 第12步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第12步

    将鳕鱼和红薯泥搅拌均匀。

  13. 第13步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第13步

    把红薯鳕鱼团成一个个小球。

  14. 第14步.红薯鳕鱼球的做法步骤 第14步

    再把小球在剩余的鳕鱼蓉中滚一滚。就可以弄成小块儿分给宝宝食用,因为里面加了红薯,还可以替代部分主食哦。

小贴士

1.再把小球在剩余的鳕鱼蓉中滚一滚。就可以弄成小块儿分给宝宝食用,因为里面加了红薯,还可以替代部分主食哦。
2.鳕鱼不要炒的时间太久,否则会把鳕鱼炒的发黄哦!

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