泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   做的时候忘记拍照了，做好了才想起来写方子。不过做法很简单的，一看就懂，不用步骤图也没有关系，大家按我的方子做出来保证好吃。

2. 第2步.

   1.把鸡爪洗干净，冷水下锅，放几片姜和料酒烧开，捞出浮沫，把鸡爪煮烂到破皮就可以了。然后马上倒到冰凉的水洗几遍迅速降温。（最好事先在冰箱冰一大瓶冰水）这样做出来的鸡爪就会脆。2.把红辣椒，姜，蒜，泡椒剁碎。3把步骤2里面剁好的食材跟生抽，盐，泡椒袋里面的水，醋，八角桂皮味精或者鸡精一起拌好。4.把鸡爪从冰水里捞出来虑干水以后拌入步骤3的酱料。5.找个干净的玻璃瓶装好密封放冰箱冷藏，一个晚上以后就可以吃了。