又到桂花飘香的季节，空气中弥漫着浓浓的甜香，沁人心脾。今年决定换个法子保存桂花，试着做做干桂花，没想到还很成功。
| 新鲜的桂花 |
选晴天桂花开的正茂盛的时候，把桂花从树上摘下来，动作不要太用劲，免得把桂花揉伤了。
用筛子把桂花里的杂质筛一下，揉伤的花，枯花，花梗，还有乱七八糟的杂质都要挑出来，只要干干净净的花瓣。
平铺在盘中放进烤箱，使用发酵功能，烤4～5个小时，桂花就干透了。干的桂花比鲜桂花缩小了许多，颜色却没变，很好看。
干桂花放凉后就马上装瓶密封。桂花有消除疲劳，清火解毒的功效。泡茶，入药均可。或者和茶叶混装一起就是桂花花茶了。
1、烤之前千万不能洗，不能洗，不能洗。重要的事说三遍。不然烤完之后是黑的，黑的，黑的。
2、我的烤箱是长帝的，用发酵功能，千万不要用上下烤的功能，不然桂花瞬间就会黑。
3、每次烤盘里的桂花不能放太多，薄薄一层就好了，放太多干的时间慢也会有部分桂花逐渐变黑。桂花放的越少干的越快，颜色也非常漂亮。（毕竟家用烤箱的容量有限）
4、桂花也要选花瓣厚薄一致的放一个烤盘，千万不要大小、厚薄不一的一起烤，成品出来后就会有黑的。（同一棵树上的花，花瓣厚薄基本一样）