冬瓜牛骨汤

冬瓜牛骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛骨600克水泡去血水

2. 第2步.

   吃货俱乐部

3. 第3步.

   焯水去血污

4. 第4步.

   大火滾开变色

5. 第5步.

   流动水清洗牛骨去杂质

6. 第6步.

   冬瓜可以去死，也可以保留皮，红萝卜切大块

7. 第7步.

   全部料除进锅，不要加盐，盐是汤好了再放

8. 第8步.

   大火煮开

9. 第9步.

   大火开锅后转小火慢炖两到三个小时

10. 第10步.

    捞去杂质血污到汤干净

11. 第11步.

    继续捞

12. 第12步.

    汤已经很干净了，这时加盖慢炖等待两个半小时

13. 第13步.

    一个小时开盖挺白的了

14. 第14步.

    一个半小时乳白

15. 第15步.

    两个半小时乳白色完成，这时候可以放盐调味了。