猪蹄黄豆香芋煲

猪蹄黄豆香芋煲的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄冷水下锅，加入姜片，煮开后，捞出冲洗干净，沥干。

2. 第2步.

   油下锅，小火加热，加入花椒、八角，香叶，爆香后捞出。加入冰糖，直至冰糖融化。不得用大火，烧焦了会苦。

3. 第3步.

   加入猪蹄块，翻炒上色后，加入生抽、老抽、料酒，炒5分钟后加入热水、黄豆，倒入高压锅。

4. 第4步.

   高压锅煮好后，倒入砂锅，放入槟榔芋头，中火煮半个小时。撒上葱花。