番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   因为没买到黑鱼，就用其他的鱼代替了，除了刺多一点也没毛病。哈哈，楼主不会片片儿，就直接切小块了，不影响味道。洗干净鱼肉，用料酒，盐，淀粉，五香粉腌制半小时。

2. 第2步.

   处理好番茄和姜片，剥几粒蒜瓣，这里喜欢吃番茄的朋友可以再加一个番茄哦。

3. 第3步.

   热油下锅(油温一定要热)，炒至番茄变蓉，加入适量的番茄酱，为了出来的汤更加有色泽。

4. 第4步.

   加入适量的水，把鱼头和鱼骨头先炖10分钟左右。沸腾后放些许料酒，盐，点点点的糖，鸡精或者味精调味。

5. 第5步.

   加入鱼肉，用筷子拨散，大火3到4分钟左右，不然鱼肉太老了。出锅。

6. 第6步.

   洒上葱花，哈哈完成。