这次做的【蛋黄溶豆】是4只蛋黄加两只蛋清的，因为这样更有入口即化的口感。
奶粉：爱他美2段，24克。
柠檬、蛋黄、蛋清。
奶粉、糖粉、玉米淀粉。
奶粉和玉米淀粉过筛到蛋黄中。
用刮刀搅拌均匀后，过筛到碗里备用。
蛋清加几滴柠檬汁后低速打发至硬性发泡（提起打蛋头后有硬性直立小尖儿），分三次加糖。 这时烤箱120度预热。
将蛋黄糊加入打发的蛋清中拌匀。
搅拌至看不到蛋白。
装裱花袋，用小号圆嘴裱花嘴。
均匀挤到铺有油纸的烤盘中。
放入烤箱中层，上下火120度，烤40分钟，关火后稍后取出，装罐密封。
一定要密封保存哟！
下次会更新其它口味。
1、温度和时间要根据自己烤箱情况设定。
2、如果从纸上取下有困难，就说明溶豆还有湿度，还要再烤一会儿，烤好的溶豆在纸上一碰就掉。