家的日常之冬季进补红烧羊肉

家的日常之冬季进补红烧羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   超市就只有这种，就买了。做完觉得羊膻味还是OK的，不那么重，对于我这种一直不吃羊肉的娃来说也能接受。

2. 第2步.

   撕开袋子，放冷水里，目的是去除血水。差不多30分钟换次水，一共换了两次。

3. 第3步.

   厨房纸擦干水分，我选择盖上纸，然后去准备配料了。

4. 第4步.

   放料酒，生抽，盐，蒜蓉，姜（我没有，就没放了），柠檬（有就放，没有就算了，感觉没啥差），充分将肉和各种调料放一碗里，充分揉吧揉吧，多放会儿，差不多30分钟也够，目的就除腥，我放冰箱里放了一晚上，因为当天懒得做了。

5. 第5步.

   花椒少许，八角少许，蒜蓉少许（可能都不算少许了），桂皮少许，花椒少许。胡萝卜切块，这是六寸的盘子，差不多就这么多。

6. 第6步.

   腌制后的肉肉切小块，焯水，冷水下锅，水开后再烧五分钟，撇去浮沫。

7. 第7步.

   盛出，看起来是还没啥胃口，一会儿就有了。

8. 第8步.

   之前准备的香料倒进去！！！记得别糊了，稍微炒一会儿会儿，就可以放羊肉了。

9. 第9步.

   羊肉，倒进去！！！

10. 第10步.

    加生抽，老抽（一点点上色用），盐，我爱吃辣，放了点人肉背回来的funan剁椒，炒均匀。

11. 第11步.

    然后加水，倒入汤锅（炖锅，高压锅均可），用汤锅煮了一个小时，让羊肉变软点，然后就可以出锅啦！