备好食材
将胡萝卜和西葫芦切碎丁备用。
彩椒去蒂去籽,切成片。不要切太厚,以免不好熟。
将鸡蛋液搅拌均匀,加入胡萝卜丁和西葫芦丁搅拌。
在平底锅中倒入适量核桃油,把彩椒片放进去,再倒入蛋液,蛋液不要超过彩椒的边缘,同时可以在上面撒上肉松。稍微加热后,关火,盖盖,闷一会,把蛋饼闷熟。
成品图。
在用饮食来补充VC的时候,也许我们往往都会忽略一个VC含量名列前茅的食材,那就是彩椒。 每百克的彩椒当中含有VC72毫克,是柠檬的三倍还多。并且口感是甜甜的,没有辛辣的味道,很适合给宝宝们食用。