柚子酱

柚子酱的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是红心柚，你们也可以用白柚。 把柚子果肉分离，取皮，把皮的白色部分切掉，尽量不要留有白色内皮，影响口感。

2. 第2步.

   把处理好的柚子皮切丝放入冷水中，加盐搓揉，泡5-10分钟。

3. 第3步.

   泡好后清洗一下，倒入奶锅中加入砂糖或者冰糖，少许盐，黄柠檬皮（切丝），1-2瓣柚子肉，搅匀后静置1-3小时（也可以冷藏）

4. 第4步.

   最后一步加水大火煮沸（中途搅拌一下）转小火煮半小时，放入蜂蜜，时间到后挤入柠檬汁搅拌后冷却即可。