椰浆蒸蛋糕

椰浆蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋黄蛋清分离；

2. 第2步.

   蛋黄、橄榄油、椰浆放一个容器内，用手动搅拌器搅拌均匀；

3. 第3步.

   分2次筛入低筋面粉，并用手动搅拌器滑z字将面粉搅拌开；

4. 第4步.

   另起打蛋盆，放入蛋白和三分之一绵白糖，用电动打蛋器打发至都是大泡时再加三分之一白糖，至大泡沫变成细腻小泡沫时加入最后的白糖，后打发至有纹路、起弯钩、倒扣盆不流动的状态即可；

5. 第5步.

   准备蒸锅放好水放炉上烧，等待水烧开的同时将打发的蛋白分两次翻拌进面粉糊至均匀；

6. 第6步.

   将最后的蛋糕糊装入6寸蛋糕圆模，用锡纸将模具口封好，放入蒸锅；

7. 第7步.

   中小火蒸45分钟；

8. 第8步.

   关火，过1-2分钟揭盖端出，揭掉锡纸，倒扣在铁网架上，几分钟后就可以脱模，最后装盘切块趁热吃！😋

9. 第9步.

   口感超好喔~表面干燥清爽，内部有细腻绵软，椰香飘满屋，比放牛奶好吃多了！！