十一收假好几天啦，还是感觉丧丧的？节后综合症晚期的人不要太多哦~
这款香甜脆的“一定橙”脆饼，让阳光香橙卷走疲惫，带来满满活力。
“一定橙”脆饼其实是意大利脆饼的特别版，来源于一种意大利式的杏仁小饼干。
意大利脆饼原名“Biscotti”，词源来自于中世纪拉丁文单词的“biscoctus”，意为“二次烹饪的”，也就是说，在制作过程中，这种甜品需要烘烤两次。
在意大利，人们一般会将它作为搭配饮品的小食来呈现，与意式浓缩咖啡，或意大利餐酒都很配，组成CP很适合发高逼格朋友圈。十一宅家没旅游的话，来块脆饼假装自己去了趟意呆利，岂不是美滋滋。
那么接下来，我们就来共同制作这款好吃又健康的“一定橙”脆饼吧！
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1、将扁桃仁送入烤箱，上火150度，下火130度，烤至半熟，切面微微发黄。之后将中筋面粉、杏仁粉、黄糖、泡打粉和盐一起称量。
2、用手将步骤1里称量好的干性材料混合均匀。
3、之后加入打散的全蛋和橄榄油，再次混合均匀。
4、最后加入糖渍橙皮和烤香的杏仁，将面团整成长条形。
5、送入烤箱，上火160度，下火130度预热，烘烤25-30分钟。直到烤至表面略微上色。
6、取出后晾凉，再将面团切成0.5-1cm左右厚的片状，继续放入烤箱烘烤10-15分钟时间，直至水分烘干。面团变干变脆时，即可出炉。
1、扁桃仁最好预烤一下，这样吃起来更香。
2、每一台烤箱的温度会有细微差别，建议家用烤箱食用160度上下火来烤制。
以上就是意大利脆饼的全部制作过程啦，全程操作不超过十分钟，大家快来动手试一下吧！