我很喜欢吃卤鸡爪,但是一上网菜谱搜各种材料太繁琐,卤水汁卤出来的鸡爪不太好吃,无意中从同事那越来这个简便又好吃的卤鸡爪方法。除了卤鸡爪,也可以卤鸡蛋、鸭爪等,卤汁可以反复使用。
鸡爪焯水洗净放入高压锅
剩下的材料全部放入高压锅加水没过鸡爪焖20分钟,关过之后就着剩下的卤汁泡两个小时
1.焖的时间长短根据鸡爪的老嫩调整2.没有高压锅可以多加两倍水,水开后盖盖子小火焖3.可以不放冰糖,继续泡的原因是为了让鸡爪更入味4.喜欢吃咸一点的可以加点盐