每每累成狗的时候也是馋成狗的时候
今天突然非常想念高第街56号餐厅的酸汤龙利鱼……但是我们伯村奶酪易寻海鲜难觅，于是只能去超市现场发挥了……
这个应该是去皮去骨的鲽鱼片 斜刀片成鱼片，放入料酒、蚝油、少许盐＆糖＆油、水淀粉抓匀。 我是因为家里没有葱姜了而且我不嫌鱼腥，所以没有加入葱姜。 如果你怕腥的话可以适当加些葱姜水。
金针菇去掉根部切成两段，洗净后放入加入香油和盐的开水锅中汆烫后捞出沥干水分，铺入碗底备用。
坐锅放油，放入蒜末爆香，加入黄灯笼辣椒酱，稍微炒一下就好，千万千万不要炒糊了…加水煮开 你想要多少汤你就放多少水，不过不建议添一大锅水哈。
水开后将腌好的鱼片迅速一片片下到锅中，待鱼片全部变白，根据口味加入适量白醋和糖，放入韭菜末或者香菜末，倒入金针菇碗中即可。
这个菜本尊是用的龙利鱼。村里的超市的海鲜档我是第一次买鱼片，鲽鱼片个人感觉不是百分百适合做这个菜，下次换种别的鱼片再试哈。