对于一个烹饪经验很少的我来说，这个土豆泥可以一次就成功，而且味道口感都很不错，食材简单，家里随手可得。所以大胆献丑，送给同样喜欢土豆的朋友们。
土豆洗干净去皮，切丁后再冲洗两次，去除一定的淀粉。
放在蒸锅里蒸20分钟，蒸到用调羹戳下，土豆就已经酥开了，就是软绵绵，沙沙的感觉。用蒸的方法土豆不容易有太多水分，如果是水里煮就会吸太多水分。
用调羹将蒸好的土豆碾碎。我喜欢细腻口感，所以我碾压的比较充分。喜欢有颗粒感的可以少碾压几次。
放入不粘锅。土豆泥黏糊糊，用不粘锅挺好，调羹不断搅拌，小火，让土豆里的水分蒸发一点。我是搅拌两三分钟。
锅里加入黄油.这一步忘记拍照，但很简单，不用担心，我用了虚线大小的黄油块，放进去和土豆泥一起搅拌就行。一放入黄油，土豆泥瞬间变得又香又糯，如果你喜欢西餐，可以适量多加些。
可以看出来加了黄油后土豆泥更容易粘稠，成型。
最后加入10ml牛奶，普通牛奶就行。牛奶放进去主要增加湿度和松软度，再加入盐少许，胡椒粉少许，不用太多，因为咸黄油本来就有咸味。最后搅拌翻滚成图片里那样。有关火。
怎么办成土豆泥球，我用两个勺子来回翻下就行了。
放入碟子。
做汤汁。一勺淀粉，加水，倒入干净锅中，加入约3毫升蚝油，半小勺鸡精，就可以了。
将汤汁淋上，就可以了。感觉配上汤汁吃更加有口感。土豆泥软糯，汁水湿答答的，正好。趁热吃，更香。
我用了一个100克土豆，做了两个肯德基大小的土豆泥，感觉吃一个饱了。自己做不会加太多黄油，调味剂，热量不高，小清新版^_^