焖小黄鱼

焖小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把小黄鱼洗干净，放点料酒，葱姜腌20分钟左右

2. 第2步.

   锅里放一点油，将鱼两面煎黄

3. 第3步.

   锅里放一点油，我喜欢放几片火腿更好吃，煸出油来

4. 第4步.

   放葱姜蒜大料，我还放了一小块冰糖，煸香

5. 第5步.

   将煎好的鱼放锅里，因为锅底有葱姜蒜所以焖的时候不会沾锅了

6. 第6步.

   一勺醋，一定先放醋，烹的感觉就出来了，鱼容易软还去腥

7. 第7步.

   啤酒

8. 第8步.

   啤酒量是焖鱼水量的三分之一，我用了半瓶

9. 第9步.

   一勺酱油

10. 第10步.

    一点盐

11. 第11步.

    放开水与鱼持平

12. 第12步.

    水开后转小火焖

13. 第13步.

    焖到汤汁剩下一点将鱼盛出来大火收汁

14. 第14步.

    把汤汁浇在鱼上