烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料: 将茄子洗净去皮，和青椒都切滚刀状，蒜切片～

2. 第2步.

   调芡汁: 碗内倒入蒜片，加入精盐，味精，十三香，耗油，生抽，淀粉，清水调匀～

3. 第3步.

   将面粉和淀粉倒入盆中(1:1)加入适量清水，调成粘稠糊状～

4. 第4步.

   将茄子放入，每个都裹上一层糊～

5. 第5步.

   锅内倒适量油，待油温热时，放入挂好糊的茄子块，炸成微黄色捞出控油～

6. 第6步.

   再复炸一遍，炸至表面金黄酥脆～

7. 第7步.

   青椒过一下油就可以(以免炸时间长，表皮皱皮）～

8. 第8步.

   另起一锅(或将油盛出去)倒入勾芡汁，炒至粘稠状～

9. 第9步.

   倒入茄子青椒，翻炒均匀即可～

10. 第10步.

    东北菜烧茄子～超级好吃😄