一年大学暑假回家 妈妈做了一碗葱油面 厨房里溢出来的葱香味就征服了我 离家久了的人最想吃的应该就是妈妈做的面了 那里面不仅有一种家的感觉 还有一种家的味道
小葱切碎 起火烧热油 待油开了关火凉至八成热 下小葱、花椒爆香 加适量盐、鸡精 盛碗里待用 不喜欢花椒的话可以撇出来 口味清淡的朋友要少加盐 毕竟盐少了可以再加 加多太咸就难办了
起火烧开水 煮面 出锅前加少许盐 这样煮出来的面比较有滋味 面煮熟沥水装盘
最后一步啦！哈哈 还用说嘛 把煮熟的面浇上葱油 再根据个人口味调整一下就可以吃啦！
1.制作葱油的时候 一定要把油温控制在八成热 小火爆香葱油 油温过高小葱容易糊
2.做完葱油的锅直接加水煮面 煮出来的面会比较香哦
3.我个人比较喜欢煮面的时候煮颗水煮蛋 鸡蛋冷水下锅就可以 还不容易破壳
4.其实我更喜欢妈妈做的葱油蒸面 要用鲜面条浇上葱油放锅里蒸熟 然鹅我的改良版比较简单 食材也没有局限性 各种size的面都ok
