白菜年糕小酥肉

白菜年糕小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、白菜洗干净切丝、年糕也准备好

2. 第2步.

   2、里脊肉切条放一个鸡蛋（讲究的就放蛋清[偷笑]我不想浪费就放了整蛋）然后加盐、花椒粉、料酒、淀粉抓匀腌10分钟

3. 第3步.

   3、抓好的肉条如图

4. 第4步.

   4、锅里放足量的油、七分热的时候开始下肉条、多次分批把肉条炸好捞出来、把油再次加热、炸第二遍、肉条外酥嫩

5. 第5步.

   5、锅里放油加白菜、炒软后放葱花

6. 第6步.

   6、加生抽和盐翻炒、加入足量的水 然后加入年糕和小酥肉、盖盖子大火炖15分，一锅热乎乎的白菜炖小酥肉就可以了

7. 第7步.

   炖好了是不是流口水啊

8. 第8步.

   小酥肉炸好后就可以直接空口吃了、配上椒盐完美，做成炖菜的小酥肉软软的口感不同风味不减！