蟹小方肉松蛋糕

蟹小方肉松蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   配方是做15个蟹小方蛋糕，可根据个数和个人口味自行增减。 先将鸡蛋全部打入搅拌盆内，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，搅拌均匀。

2. 第2步.

   搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀，然后加入蛋糕油，进行打发。

3. 第3步.

   打发到原体积2倍时，倒入牛奶和植物油，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平。

4. 第4步.

   抹平后，将烤盘往桌上轻敲几下，震出蛋糕浆中的气泡。

5. 第5步.

   先将烤箱预热190度，再将烤盘放入烤箱，烤制15-17分钟，表面成金黄色即可，取出放凉。

6. 第6步.

   放凉后，撕掉油纸，切除蛋糕边角。

7. 第7步.

   蛋糕胚对半切开，正面涂上蛋黄酱，然后叠加上去，切成4*4cm的小方块。

8. 第8步.

   在小方块蛋糕胚六面都涂上蛋黄酱，将蛋糕放至蛋黄酱中翻滚，充分裹上肉松。